豆角是很多人餐桌上的“常客”，尤其是夏天，清炒、炖煮都特别受欢迎。而将豆角和肉末搭配在一起，不仅口感丰富，还能增加蛋白质，营养又下饭。那么，“肉末豆角怎么做好吃”就成了很多家庭主妇和美食爱好者的关注点。

其实，做一道好吃的肉末豆角并不难，关键在于火候掌握、调料搭配和食材处理。下面我们就来分享一个简单又美味的做法，让你轻松做出一盘让人赞不绝口的肉末豆角。

食材准备：

- 豆角 300克

- 猪肉末 150克（肥瘦比例3:7）

- 大蒜 3瓣

- 生姜 一小块

- 干辣椒 2个（可选）

- 生抽 1勺

- 老抽 半勺

- 料酒 1勺

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 食用油 适量

做法步骤：

1. 处理豆角

豆角洗净后去两头，切成小段，放入水中焯水1分钟，捞出沥干备用。焯水可以去除豆角的生涩味，同时让豆角更易入味。

2. 炒肉末

锅中放油烧热，加入姜蒜末爆香，再放入肉末翻炒至变色。加入料酒去腥，炒出香味后盛出备用。

3. 炒豆角

锅中再加少许油，放入焯好的豆角，大火快炒几下，让豆角稍微软一点。

4. 混合调味

将炒好的肉末倒回锅中，与豆角一起翻炒均匀。加入生抽、老抽、盐、白糖调味，喜欢辣的可以加点干辣椒一起炒。

5. 收汁出锅

翻炒几分钟后，如果汤汁较多，可以开大火收汁，让豆角和肉末更入味。最后尝一下咸淡，调整味道即可出锅。

小贴士：

- 豆角一定要焯水，避免吃坏肚子。

- 肉末选择肥瘦相间的，口感更好。

- 如果喜欢更香浓的味道，可以在炒肉末时加入少量豆瓣酱或黄豆酱。

- 豆角不要炒太久，否则会失去脆感，影响口感。

总结：

“肉末豆角怎么做好吃”其实并不复杂，只要掌握好火候和调味，就能做出一道既下饭又营养的家常菜。无论是配米饭还是面条，都非常合适。如果你也喜欢这道菜，不妨试试这个做法，相信你也会爱上它的味道！

希望这篇内容对你有帮助，祝你厨艺越来越棒，每天都能吃到美味的饭菜！