在众多传统小吃中，土家香酱饼以其独特的风味和浓郁的酱香深受人们喜爱。而其中最关键的部分，便是那香气扑鼻、口感醇厚的酱料。今天，我们就来分享一款地道的“土家香酱饼酱”的做法，让你在家也能轻松复刻这道美味。

一、材料准备

制作这道酱料，需要以下几种主要食材：

- 面粉 500克

- 酱油 100毫升（建议用生抽）

- 芝麻酱 50克

- 辣椒酱 30克（可根据口味调整）

- 蒜末 20克

- 姜末 10克

- 香油 20毫升

- 盐 适量

- 白糖 10克

- 鸡精 5克

- 香菜碎 适量（可选）

二、酱料制作步骤

1. 调制基础酱底

在一个大碗中，加入酱油、芝麻酱、辣椒酱、蒜末、姜末，搅拌均匀。注意要充分混合，让各种调料的味道融合在一起。

2. 调味增香

加入盐、白糖和鸡精，继续搅拌至调料完全溶解。如果喜欢更浓郁的香味，可以加入少量香油提味。

3. 调整浓稠度

根据个人喜好，可以加入少量清水或面粉水，使酱料达到理想的浓稠度。喜欢稀一点的可以多加点水，喜欢浓稠的就少加。

4. 静置入味

将调好的酱料放入密封容器中，放置冰箱冷藏1小时左右，让味道更加浓郁、协调。

三、搭配香酱饼食用

酱料做好后，就可以用来搭配香酱饼了。香酱饼的制作方法简单，只需将面团擀成薄饼，抹上酱料，撒上葱花、芝麻等配料，再放入烤箱或平底锅中煎至金黄即可。

吃的时候，酱香浓郁、外酥里软，每一口都充满了土家风味的独特魅力。

四、小贴士

- 如果喜欢更辣的口感，可以在酱料中加入适量的辣椒粉或自制辣椒油。

- 酱料可以提前做好，保存在冰箱中，随吃随取，方便又美味。

- 想要更地道的风味，可以用传统的石磨碾制芝麻酱，风味更佳。

通过这道“土家香酱饼，酱的做法”，你不仅能品尝到地道的家乡味道，还能感受到手工制作的乐趣。无论是作为早餐还是下午茶，这道香酱饼都能带来满满的幸福感。快来试试吧！