提到油香，相信很多人对它并不陌生。这道传统小吃外酥里嫩，香气四溢，是许多家庭餐桌上的常客。尤其是在北方地区，逢年过节或是闲暇时光，炸上一盘金黄诱人的油香，总能带来满满的幸福感。那么，如何才能做出简单又美味的油香呢？今天就来分享一个简单易学的做法。

准备材料

制作油香所需的食材非常基础，几乎家家户户都能轻松准备：

- 面粉：适量（根据人数调整）

- 温水：适量

- 白糖或盐：根据个人口味添加

- 食用油：用于炸制

制作步骤

1. 和面

将面粉放入盆中，加入适量温水，一边倒水一边搅拌，直至形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，静置醒发15分钟左右。这样可以让面团更加柔软有弹性。

2. 调味

根据自己的喜好，在面团中加入白糖或者盐。如果喜欢甜味，可以多放些糖；若是偏爱咸口，则适量加盐即可。搅拌均匀后继续揉搓几下，让味道分布得更均匀。

3. 分割与整形

将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子大小可以根据个人需求决定。接着用手将每个小剂子压扁成圆形薄饼状，厚度约为0.5厘米左右，边缘稍微厚一点会更好看哦！

4. 炸制

锅内倒入足量食用油，开中小火加热至五成热（筷子插入油中有细密泡泡冒出即可）。将整形好的油香逐个放入锅中，注意不要一次放太多以免粘连。待一面定型并呈现金黄色时翻面，两面都炸至金黄酥脆即可捞出沥油。

5. 装盘享用

炸好的油香摆放在盘子里稍作冷却，就可以开动啦！刚出锅的油香外皮酥脆、内里松软，咬上一口满嘴留香，绝对让人回味无穷。

小贴士

- 面团醒发的时间不宜过长，否则会影响油香的口感。

- 炸制过程中一定要控制好油温，避免过高导致外焦里生，也防止过低吸油过多影响风味。

- 如果家里有芝麻或其他坚果碎，也可以撒在油香表面增加风味层次感。

按照以上方法操作，即使是厨房新手也能轻松做出一道美味的油香。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都是非常不错的选择。快动手试试吧，让你的家人朋友都感受到这份来自传统美食的魅力！