猪手，也就是我们常说的猪蹄，富含胶原蛋白，是许多人喜爱的美食之一。它不仅味道鲜美，还具有美容养颜的功效。今天就来分享几种猪手的美味做法。

一、红烧猪手

材料：猪手、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、清水。

步骤：

1. 猪手清洗干净后切成小块，用开水焯一下去腥味。

2. 锅中放油，加入冰糖炒至融化成红色，放入猪手翻炒上色。

3. 加入姜片、葱段、八角、香叶和桂皮，继续翻炒均匀。

4. 倒入适量的料酒、生抽和老抽，加水没过猪手。

5. 大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至猪手软烂入味即可。

二、酱香猪手

材料：猪手、甜面酱、豆瓣酱、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、清水。

步骤：

1. 猪手洗净切块，焯水去腥。

2. 锅中放油，加入姜蒜末爆香，再加入甜面酱和豆瓣酱炒出香味。

3. 放入猪手翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽和白糖调味。

4. 加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1-2小时，直到猪手熟透即可。

三、清炖猪手

材料：猪手、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。

步骤：

1. 猪手清洗干净后切块，用开水焯一下去腥。

2. 将猪手放入炖锅中，加入姜片、葱段和料酒。

3. 加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫。

4. 转小火慢炖1-2小时，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

以上就是三种不同风味的猪手做法，无论是喜欢重口味还是清淡饮食的朋友都可以找到适合自己的选择。猪手虽然营养丰富，但也要注意适量食用哦。希望这些做法能给你的餐桌增添更多美味！