在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的海蛎汤无疑是温暖身心的最佳选择。海蛎，又称牡蛎，富含蛋白质和多种微量元素，是营养价值极高的食材。今天就来分享一道简单又美味的海蛎汤做法。
所需材料：
- 新鲜海蛎 300克
- 姜片几片
- 葱一根
- 鸡蛋一个
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 清水或高汤800毫升
步骤：
1. 准备工作：将海蛎清洗干净，去除多余的壳和杂质；葱切段备用。
2. 热锅凉油：在锅中倒入少量食用油，放入姜片爆香。
3. 加入清水：倒入准备好的清水或者高汤，大火烧开后转小火慢煮。
4. 放入海蛎：待汤汁沸腾时，加入处理好的海蛎，轻轻搅拌防止粘连。
5. 打入鸡蛋：当海蛎变色后，迅速打入鸡蛋液，用筷子轻轻搅散形成蛋花。
6. 调味提鲜：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉进行调味。
7. 最后点缀：撒上葱花即可关火盛出享用。
这道海蛎汤不仅味道鲜美，而且操作简便快捷，非常适合家庭日常制作。记得趁热品尝哦！
