在日常生活中，一道简单却美味的家常菜往往能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的芹菜炒牛肉。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，适合全家人享用。
首先，准备食材是关键。我们需要新鲜的芹菜、嫩滑的牛肉以及一些基本的调味料，比如生姜、蒜、酱油和料酒等。确保所有材料都清洗干净，特别是蔬菜类，要彻底去除泥土和杂质。
接下来是处理牛肉的部分。将牛肉切成薄片或条状，加入少许盐、胡椒粉和一点点淀粉拌匀，腌制大约十五分钟。这样做可以让牛肉更加入味且口感更佳。
然后开始处理芹菜。去掉根部后，将芹菜切成适当长度的小段，这样既方便食用也更容易熟透。同时切好姜丝和蒜末备用。
热锅凉油，待油温升高后先放入姜丝和蒜末爆香，随后下入腌好的牛肉快速翻炒至变色。这里需要注意的是火候控制，过高的温度会使得牛肉变得干硬，所以保持中火即可。
接着倒入芹菜段继续翻炒几分钟，期间可以根据个人口味添加适量的盐和其他调料。最后淋上一点香油提鲜增香，一道香气扑鼻、色泽诱人的芹菜炒牛肉就完成了！
这道菜的特点在于其清淡而不失风味，非常适合搭配米饭一起食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，它都能为你提供一顿健康又美味的餐点。
记住，在烹饪过程中一定要注意火候与时间的把握，这样才能保证每一块牛肉都嫩滑多汁，每一根芹菜都脆爽可口。希望你也能尝试做出属于自己的那一盘完美芹菜炒牛肉！
