在软土地基处理工程中，水泥搅拌桩是一种常见的加固技术。它通过将水泥浆与原位土体进行强制性搅拌，使土体与水泥发生物理化学反应，从而形成具有较高强度和稳定性的复合地基。为了确保施工效果并控制成本，合理确定水泥掺量至关重要。

当采用20%的水泥掺量时，意味着每单位体积的土体中将掺入20%重量比例的水泥。以下为具体的计算步骤：

首先，需要明确的是土体重度γ（通常取值为17kN/m³）。其次，根据设计要求确定单桩承载力特征值Fk以及单桩承载力计算公式中的系数ηc（经验系数）、ηq（侧阻力修正系数）等参数。然后，依据相关规范查表获得水泥土无侧限抗压强度qu值及相应的水泥土配合比参数（如水灰比W/C=0.45~0.60）。

接下来，利用经验公式估算单桩所需水泥质量m：

\[ m = \frac{F_k}{\eta_c q_u + \eta_q q_s} \]

其中，q_s为桩周摩擦力标准值；同时考虑到20%的水泥掺量，则实际水泥掺入量还需乘以土体重度γ得到最终数值。

最后，在施工现场应严格按照试验室配比进行拌合，并定期抽检以保证质量。此外，还应注意控制搅拌深度、速度等工艺参数，避免出现断桩或夹层等问题。

综上所述，正确计算并实施20%水泥掺量对于提高水泥搅拌桩的整体性能具有重要意义。在具体操作过程中，建议结合实际情况灵活调整方案，必要时可借助专业软件辅助分析优化设计。