凉拌海蜇皮的做法
发布时间：2025-04-25 22:23:12来源：
——夏日清爽开胃小菜推荐
凉拌海蜇皮是一道简单又美味的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅口感爽脆，还富含胶原蛋白，有助于美容养颜。以下是具体做法：
首先，准备食材。你需要500克海蜇皮、半个黄瓜切丝、少许胡萝卜丝作为配菜，以及蒜末、香醋、生抽、白糖和香油等调味料。
其次，处理海蜇皮。将海蜇皮用清水冲洗几遍，去除多余盐分，并浸泡约2小时，期间换水2-3次。之后将其放入沸水中快速焯烫10秒，迅速捞出过凉水，使其更加脆嫩。
接着调制酱汁。在一个碗中混合蒜末、适量香醋、一勺生抽、少许白糖和几滴香油，搅拌均匀备用。
最后，将焯好的海蜇皮与黄瓜丝、胡萝卜丝混合，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀即可装盘。这道凉拌海蜇皮清新爽口，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
这道菜不仅制作简便，而且营养丰富，是夏季餐桌上的理想选择！
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