闷尖狮子头

家宴必备的淮扬经典菜

在中国传统饮食文化中，淮扬菜以其精致和细腻著称，“闷尖狮子头”便是其中一道经典名菜。这道菜以猪肉为主要原料，选用肥瘦相间的五花肉，经过手工剁碎后加入适量调料搅拌均匀，再塑造成大而圆润的肉丸。烹饪时先用小火慢炖，待汤汁渗透进肉丸内部，使其鲜嫩多汁，最后收汁装盘，色泽红亮诱人。

“闷尖狮子头”不仅是一道美味佳肴，更承载了家庭团聚的美好寓意。每逢节假日或重要场合，家人围坐一起享用这道菜，象征着团圆与和谐。制作过程中需要耐心与巧思，从选材到调味都需精心把控，才能呈现出最佳口感。无论是视觉还是味觉，这道菜都能让人感受到中华美食的独特魅力。

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