米粉肉的做法

精选知识

——传统美食的现代演绎

米粉肉是一道经典的中国家常菜,以其软糯入味、香气扑鼻而深受喜爱。制作这道菜的关键在于选料和调味,下面介绍一种简单易行的米粉肉做法。

首先准备食材:五花肉500克、大米100克、腐乳汁适量、酱油、糖、料酒、姜片等调料。将五花肉切成厚片,用盐、酱油、料酒腌制半小时,使其充分吸收味道。同时将大米炒至微黄后磨成米粉备用。

接下来是关键步骤:将腌好的五花肉均匀裹上米粉,放入碗中摆好,再加入腐乳汁、糖、姜片等调味品,压实后蒸约40分钟。出锅时倒扣盘中,撒上葱花点缀即可。

这道米粉肉不仅保留了传统风味,还通过现代烹饪方式提升了口感。无论是家庭聚餐还是节日宴请,都是一道令人回味无穷的佳肴。

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