银耳凉拌菜的做法

——简单几步做出清爽夏日美味

银耳凉拌菜是一道非常适合夏天的清爽小菜，不仅口感脆嫩，还能补充人体所需的多种营养成分。制作这道菜的关键在于选材和调味，下面将为您详细介绍具体步骤。

首先，准备新鲜银耳一朵，提前用清水泡发至完全舒展，去掉根部后撕成小朵备用。接着，将处理好的银耳放入沸水中焯烫约2分钟，捞出后迅速过凉水，以保持其脆爽的口感。与此同时，切一些黄瓜条、胡萝卜丝作为配料，再准备适量熟芝麻增加香味。

调制酱汁是关键环节，取一个小碗，加入生抽、醋、少许糖、盐以及少量香油搅拌均匀。最后，将所有食材混合在一起，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀即可装盘上桌。这样一道色香味俱佳的银耳凉拌菜就完成了！

这道菜做法简单快捷，非常适合家庭日常或聚会时享用，既健康又开胃，是炎炎夏日的理想选择。