全家福的做法

全家福是一道寓意团圆和幸福的菜肴，尤其适合在节假日与家人共享。制作全家福不仅能够增进家庭成员之间的情感交流，还能让餐桌上的气氛更加温馨和谐。

首先，准备食材是关键。全家福的材料丰富多样，通常包括鸡肉、猪肉、虾仁、鱼丸、火腿、香菇、胡萝卜等。这些食材不仅色彩丰富，而且营养均衡，既有肉类的鲜美，也有蔬菜的清新。

接着，处理食材。将所有肉类清洗干净后切成片或块状；蔬菜类则根据大小切成适口的大小。特别注意的是，海鲜类食材如虾仁需要去壳去线，保持其新鲜度。

然后，烹饪过程开始。可以选择先用大火快炒肉类，使其表面迅速变色，锁住肉汁。随后加入蔬菜和海鲜，快速翻炒均匀。最后加入适量的调味料，如生抽、老抽调色，糖提鲜，盐调味，以及一些料酒去腥增香。

最后，装盘装饰。将炒好的全家福盛入大碗中，可以根据个人喜好撒上些许葱花或香菜点缀，增添几分绿意与清香。

一道美味又富有寓意的全家福就完成了，它不仅仅是一道菜，更是一家人团聚的美好象征。