耳朵眼炸糕——天津的传统美食

天津的地道小吃中，耳朵眼炸糕以其独特的风味和悠久的历史而闻名遐迩。这道小吃不仅深受本地居民的喜爱，也吸引着无数外地游客慕名而来。

耳朵眼炸糕的制作工艺十分讲究，选用上等糯米粉作为主要原料，经过精心调制后，将面团包裹进豆沙或芝麻糖馅，再放入油锅中炸至金黄酥脆。出锅后的炸糕外皮香脆，内里软糯，甜而不腻，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

更有趣的是，“耳朵眼炸糕”这一名字背后还有一段传奇故事。相传清朝年间，一位名叫刘万春的人发明了这种小吃，并因其店铺位于一条小巷中，形似耳朵眼，故得此名。如今，虽然耳熟能详的故事已无从考证，但“耳朵眼炸糕”却成为了天津饮食文化的一张闪亮名片，代表着这座城市深厚的文化底蕴与独特的生活情趣。